На праздничный стол в Новый 2025 год стоит подать особенное блюдо, и рулет из свиной вырезки с черносливом станет настоящим кулинарным шедевром. Это лакомство можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любой компании, сообщает канал "Сейчас Приготовим!".
Приготовление рулета: процесс и компоненты
Чтобы начать приготовление рулета, свиную вырезку следует разрезать вдоль, оставив одну сторону целой. Затем мясо накрывают пленкой и лёгко отбивают, придавая ему равномерную толщину. После этого мясо солят и обсыпают специями, оставляют мариноваться на некоторое время. Пока свинина пропитывается вкусами, можно заняться начинкой.
Для начинки обжарьте одну луковицу на сливочном масле до полного размягчения. Затем очищенное яблоко нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к луку, тушите под крышкой до появления нежной текстуры.
Чернослив стоит предварительно замочить в кипятке на несколько минут. После этого его необходимо нарезать и добавить к луку с яблоком, готовя до полного испарения жидкости. В заключение добавьте пару столовых ложек измельченных грецких орехов, перемешайте и снимите с огня.
Формирование рулета и запекание
Начинка готова, и теперь осталось выложить её на отбитую свинину. Важно аккуратно распределить начинку, а затем завернуть рулет. Для придания особого аромата и вкуса, заверните его в сырокопчёный бекон. После этого рулет помещают на противень и слегка смазывают растительным маслом.
Запекайте рулет в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 30 минут. Не забывайте во время запекания поливать его образовавшимся соком, чтобы мясо получилось особенно сочным и ароматным.
Подача на стол
Готовый рулет будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным выбором для обильного праздничного стола. Чудесное сочетание свинины, сладкого чернослива и хрустящих орехов создаёт волшебную атмосферу, которая станет украшением любого новогоднего вечера.
