Молдавские пирожки с капустой – это не просто еда, это кусочек домашнего уюта и традиций. Этот простой, но восхитительный рецепт позволит вам насладиться ярким вкусом свежих овощей в сочетании с нежным тестом, пишет канал "Антонов сад - дача и огород".
Ингредиенты для теста и начинки
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан кипяченой воды
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 400 г белокочанной капусты
- 1 средняя морковь
- 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
Как приготовить тесто и начинку
Начать следует с теста: в глубокой миске объедините 0,5 стакана воды, растительное масло и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая, пока не получите мягкую и эластичную массу. Оставьте тесто на 30-40 минут, укрытым полотенцем.
Тем временем подготовьте начинку. Нарежьте капусту соломкой, а морковь натрите на мелкой терке. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте капусту и морковь, обжаривайте их на среднем огне в течение 10 минут до мягкости. В небольшой чашке смешайте 0,5 стакана воды с томатной пастой и солью, затем влейте эту смесь к овощам. Продолжайте тушить до полной готовности.
Формирование и запекание пирожков
Когда тесто подошло, поделите его на 10 ровных частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник. Разложите начинку на одну половину теста, аккуратно подогните края и заверните в рулетик. Разместите полученные пирожки на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся и не станут аппетитными золотистыми.
Эти пирожки не только вкусные, но и очень сытные, что делает их отличным выбором для ужина или перекуса. Делитесь этим рецептом с близкими и радуйте их теплом своих кулинарных шедевров!
