Интригующее и сытное блюдо из голени индейки становится отличным выбором для ужина или праздничного стола. Сочетание нежного мяса с ароматными травами и яркими фруктами создаёт гармонию вкусов, способную порадовать даже самых притязательных гурманов, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Голень индейки – 4 штуки
- Чеснок – 4 головки
- Лимон – 1 штука
- Сливочное масло – 50 грамм
- Соль – 1 чайная ложка
- Чёрный молотый перец – ? чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Зелень укропа и петрушки
- Фрукты: персики, виноград и клубника
Пошаговое приготовление
Для начала, голени индейки следует тщательно промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. После этого их необходимо полить растительным маслом, равномерно распределив его по поверхности, а затем приправить солью и перцем.
Далее на разогретой сковороде голени обжариваются до золотистой корочки, что придаёт им аппетитный вид и вкус. После жарки их следует переложить на тарелку и дать немного остыть.
Пока индейка остывает, зелень измельчается и соединяется со сливочным маслом, создавая ароматную массу. Противень нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Голени укладываются на пергамент, обмазываются маслом с зеленью, а сверху размещаются разрезанные чеснок и лимон.
Затем голени накрываются пергаментом и плотно завертываются в фольгу. Блюдо запекается при температуре 190 градусов Цельсия в течение 60 минут. По прошествии времени фольга и пергамент снимаются, а голени поливаются бульоном, чтобы сохранить сочность.
В завершение, готовые голени ставятся в духовой шкаф ещё на 20 минут. Как только они будут готовы, их можно сервировать с нарезанными персиками, свежими фруктами и зеленью. Такой необычный подход придаёт блюду особую изюминку и делает его настоящим украшением стола.
