Бейглы, или багели, обладают особым шармом, объединяя кулинарные традиции разных стран. Этот маленький бублик, родом из Восточной Европы, стал неотъемлемой частью завтрака в США и Канаде благодаря еврейской кухне. Готовятся они по уникальному рецепту: сначала тесто отваривается, а потом запекается, что создаёт невыносимую текстурную гармонию.
Идеальные ингредиенты для вкусного бейгла
Для получения вкусного бейгла множество поваров отдают предпочтение сочетанию пшеничной и ржаной муки, что делает их еще более полезными. Вот основные ингредиенты для приготовления 12 бейглов:
- Пшеничная мука – 450 г (можно заменить 170 г на ржаную);
- Соль – 1,5 ч. л.;
- Дрожжи – 7 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Широкий мед – 1 ч. л.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Тёплая вода (30-35°С) – 200 мл;
- Кунжут или мак для посыпки.
Пошаговое руководство по приготовлению бейглов
Процесс приготовления бейглов может показаться сложным, но он прост, если следовать определённым шагам:
После приготовления бейглы станут отличным дополнением к утреннему столу, их можно подавать как с фруктами и джемом, так и с несладкими продуктами, такими как творожный сыр или солёная рыба. Бейглы, сделанные с добавлением ржаной муки, напоминают знакомые с детства бублики, но с уникальным вкусом и текстурой.
