Это аппетитное угощение станет отличным выбором как для обеденного стола, так и для вечеринки с друзьями. Блюдо можно подавать горячим или холодным вместе с домашним хлебом или лепешками, что делает его универсальным в любое время дня, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- Небольшой кочан цветной капусты (около 600 граммов)
- 300 граммов жирной сметаны или натурального йогурта
- 3 зубчика чеснока
- Несколько веточек укропа
- Мелкая морская соль по вкусу
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Несколько капель оливкового масла для украшения
Этапы приготовления
Начните с того, что аккуратно разделите капусту на небольшие соцветия и промойте их под проточной водой. Затем в сотейнике разогрейте растительное и сливочное масло.
Выложите нарезанную капусту в разогретую сковороду, немного посолите и тушите под крышкой на слабом огне в течение 10-15 минут. Это позволит овощу стать более мягким и слегка подрумяниться до золотистого оттенка. Как только капуста достигнет нужной степени готовности, добавьте давленый чеснок. После того как чеснок отдаст свой аромат, немедленно снимите сковороду с плиты, поскольку его длительное жарение может сделать его горьким.
Теперь пришло время приготовления соуса. В глубокой миске смешайте сметану или йогурт с нарезанным укропом, добавьте щепотку соли и перца. Готовый соус нужно аккуратно перемешать с горячей капустой.
Подавайте блюдо красиво, украсив его каплями оливкового масла. Этот яркий акцент придаст блюду не только эстетическую привлекательность, но и добавит вкусных ноток, подчеркивающих его свежесть.
Приятного аппетита!
