Изысканное сочетание вкусов
Среди разнообразия тайской кухни мясной салат с говядиной занимает особое место. Это блюдо, полное свежести и ярких ароматов, идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Что потребуется
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
- 150 г говяжьей вырезки
- Пучок салатной зелени
- Пучок свежей кинзы, базилика и зеленого лука
- 1 морковь
- 1-2 перчика чили
- 1 ч. л. семян кунжута
Для заправки:
- Сок 1 лайма
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление с любовью
Чтобы приготовить этот удивительный салат, следует следовать нескольким простым шагам:
Сперва стейк из говяжьей вырезки следует обмазать растительным маслом, после чего обжаривать его на сильном огне. Переворачивать каждые 30 секунд, доведя до степени прожарки medium rare. Затем снять с огня, завернуть в фольгу и дать остыть.Приготовить заправку: все компоненты объединить в небольшой миске, подбирая баланс сладости, солёности и кислотности. Масло здесь играет ключевую роль, объединяя все вкусы в гармоничное целое.Остужённый стейк нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси от остывшего мяса и заправки на 30 минут.В глубокой миске соединить салатные листья, кинзу, базилик и нарезанный зеленый лук, добавив морковные стружки. По желанию можно добавить другие овощи — авокадо, сладкий перец, томаты или редис.Замаринованное мясо добавить к салату, перемешать аккуратно и разложить по тарелкам. Сверху украсить оставшимися ломтиками говядины, обильно полить заправкой и посыпать кунжутом и чили для остроты.Необычный вкус финальной презентации такого салата вызовет шквал эмоций и восхищение у гостей и домочадцев!
Приятного аппетита!
