В поисках идеального блюда для уютного уикенда? Попробуйте мини-голубцы, которые предложил кулинарный блогер Илья Пузаков. Это не просто традиционное угощение, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать своих близких чем-то новым и необычным.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих вкусных мини-голубцов вам понадобятся:
- Белокочанная капуста
- Говяжий фарш – 700 г
- Рис – 300 г
- Соль и перец по вкусу
- Консервированные томаты в собственном соку – 500 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Вода из-под капусты – 500 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Растительное масло
- Сушеный чеснок – 1 ч. ложка (или 2 зубчика свежего)
- Сахар – 1 ст. ложка
- Репчатый лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление мини-голубцов
Первым шагом в процессе готовки являются капустные листья. Их нужно погрузить в кипящую подсоленную воду примерно на 5 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите листья и нарежьте их на круги диаметром 8–10 см. В глубокой миске соединяют говяжий фарш с отварным рисом, добавляют соль и перец, тщательно перемешивая до однородности. Заворачивают начинку в капустные листья, формируя мини-голубцы, и аккуратно укладывают их в форму для запекания.
Овощной соус и подача
Для насыщенного овощного соуса следует смешать консервированные томаты, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, воду из-под капусты, чеснок и сахар. После этого готовый соус нужно разделить пополам: одну часть залить на голубцы и отправить их запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф при температуре 200 градусов на 1 час, накрыв фольгой.
Пока голубцы запекаются, можно приготовить овощной соус. Лук, морковь и болгарский перец обжариваются до золотистой корочки. Затем добавляется оставшаяся часть соуса и всё тушится на среднем огне в течение 35 минут.
По истечении времени, мини-голубцы готовы к подаче. Не забудьте украсить блюдо сметаной и свежей зеленью, полив его овощным соусом для особенно насыщенного вкуса. Эти мини-голубцы станут настоящим источником удовольствия для ваших близких!
