Этот непревзойденный рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука точно привлечет внимание как любителей, так и знатоков кулинарного искусства. Рыба, запеченная с ароматными овощами, будет отличным выбором для любого стола. Подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Простота приготовления
Приготовление этого блюда не требует особых навыков или редких ингредиентов, ведь всё гениально – просто. Основными компонентами являются:
- риба (филе на выбор, 400 г)
- лук (одна большая луковица)
- морковь (4-5 штук)
- томатная паста (по желанию, можно заменить помидорами)
- уксус, соль, перец для вкуса
Процесс готовки
1. Начать следует с подготовки ингредиентов. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной терке или? на тонкие соломки.
2. Рыбное филе приправляют солью и перцем, затем обваливают в муке. Это придаст ему легкую золотистую корочку при жарке.
3. В разогретое растительное масло выкладывают рыбу и обжаривают до легкой корочки. После этого её следует временно убрать, а на сковороду добавить лук и обжарить его до прозрачности.
4. Затем добавляют морковь и готовят до мягкости овощей. Если используется томатная паста, её следует развести уделением воды для получения более нежного соуса.
5. Все ингредиенты объединяют, добавляют лавровый лист и черный перец, а также немного сахара и уксуса. Затем, укладывая рыбу в маринад, овощи должны быть как сверху, так и снизу. Блюдо тушится под крышкой до готовности рыбы.
Готовую рыбу можно подавать горячей с гарниром или охладить и выставить на стол как холодную закуску. В любом варианте этот шедевр порадует неповторимым вкусом и прекрасным сочетанием текстур.
