Сметанный торт — это классика кондитерского искусства, который завоевал сердца сладкоежек благодаря своей легкости и невероятному вкусу. В этой статье предлагается простой способ приготовить вкусный сметанный торт, который идеально подойдёт для любого повода.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука пшеничная — 300 г
- разрыхлитель теста — 1 пакетик
- сметана — 400 г
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 200 г
Для крема:
- сметана — 500 г
- сахар — 100 г
- шоколад — для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовка масла. Выньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры. В глубокой миске разотрите масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте сметану к этой смеси и тщательно перемешайте.
3. В отдельной ёмкости соедините муку с разрыхлителем и просейте смесь через сито. Постепенно добавляйте эту смесь в сметанную массу, постоянно перемешивая. Тесто должно быть не слишком жидким, но и не твердым — идеальная консистенция, чтобы оно легко тянулось за ложкой.
4. Разделите получившееся тесто на четыре равные части.
5. Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом. Выложите одну порцию теста и равномерно распределите его по дну формы, чтобы корж был толщиной не более 1 см. Помните, что это тесто не поднимется, как бисквит.
6. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
7. В то время как коржи готовятся, начните готовить крем. Взбейте оставшуюся сметану с сахаром до получения воздушной консистенции. 1/3 полученного крема отложите в сторону для украшения торта.
8. Когда коржи остынут, обильно намажьте их сметанным кремом. Этот процесс можно выполнять на тарелке или в той же форме, чтобы крем не растекался. Оставьте торт в холодильнике на ночь для пропитки.
9. Перед подачей аккуратно переверните торт на десертное блюдо, обмажьте сверху оставшимся кремом и украсьте шоколадом или какао.
Проще не бывает! Этот сметанный торт станет настоящим украшением любого стола и порадует сладкоежек своим необычайным вкусом и текстурой.
