Му Шу с курицей — это не просто восточное блюдо, а симфония вкусов, которая сочетает в себе традиции китайской кухни и современный подход. Его?? заключен в ярких текстурах: сочное куриное филе, свежие, хрустящие овощи и сладковато-пряный соус создают волшебное сочетание, от которого невозможно отвести глаз, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Истоки Му Шу восходят к давним временам, когда утка по-пекински была подана с рисом, а сам ритуал походил на маленькое представление. Американская адаптация не только добавила блинчики, но и создала новое прочтение классического рецепта, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это блюдо не только украсит семейный ужин, но и покорит друзей на вечеринке.
Ингредиенты для приготовления
- 230 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками
- 5 г сушеных древесных грибов
- 2 яйца, слегка взбитые
- 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
- 2 см имбиря, измельченного
- 1 стакан нарезанной пекинской капусты
- 3 ст. л. растительного масла
Для маринада:
- 2 ч. л. шаосинского вина
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. кунжутного масла
Приготовление в несколько этапов
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Древесные грибы следует замочить в горячей воде в течение 15 минут, а затем нарезать. Куриное филе нарезается поперек волокон и маринуется с шаосинским вином, солью и перцем. После этого добавляется кукурузный крахмал с кунжутным маслом. Дайте курице «отдохнуть» в маринаде около 10 минут.
Этап 2: Обжарка и сборка
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте курицу до полуготовности. Затем введите яйца на сковороду. Готовьте, пока они не станут жидкими, и переложите к курице. В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте имбирь и нарезанные грибы с капустой. Перемешивайте до мягкости. В конце верните яйца и курицу в сковороду, добавьте соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись ароматной смесью.
Му Шу с курицей станет настоящим кулинарным приключением и подарит множество приятных моментов за обеденным столом. Приятного аппетита!
