С приближением Рождественского поста многие задумываются о том, как собрать разнообразное и вкусное меню, которое будет соответствовать постным традициям. Представляем несколько замечательных рецептов, способных украсить ваш стол без ущерба для диеты, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат с тунцом и яблоком
Этот легкий и свежий салат порадует вас яркими вкусами и ненавязчивой простотой в приготовлении.
- Ингредиенты:
- 200 г консервированного тунца
- 1 зеленое яблоко
- 40 г красного лука
- 20 г кедровых орехов (по желанию замените грецкими)
- 50 г постного майонеза
- 80 г свежей руколы или салата айсберг (по желанию)
- Соль по вкусу
Чтобы приготовить салат, сначала поджарьте орехи на сковороде без масла. Мелко нарежьте красный лук, яблоко натрите на крупной терке, а тунца размять вилкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и посолите по вкусу. Подавайте на подложке из руколы или айсберга.
Постный борщ с рыбой
Этот насыщенный борщ станет настоящим открытием на вашем столе, сочетая в себе яркие вкусы и ароматы.
- Ингредиенты для бульона:
- 4 л воды
- 1 кг рыбьей мелочи
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 1/2 корня сельдерея
- Стебли от петрушки или укропа
Приготовление начинается с обжигания лука и моркови на открытом огне, после чего варится насыщенный рыбный бульон. Пока бульон готовится, натрите свеклу и тушите её с уксусом до готовности. Затем нарежьте капусту, картофель и другие овощи. В кипящий бульон добавляйте рыбу, капусту и картошку, доведите до кипения. Затем введите тушеную свеклу, специи и зелень. Подавайте с нарезанными солеными огурцами и зеленью.
Рыбные ежики
Порадуйте своих близких оригинальными рыбными ежиками, которые легко готовятся и становятся настоящим украшением стола.
Для приготовления вам понадобятся филе лосося и судака, отварной рис и репчатый лук. Подготовьте соус из протертых томатов, добавив специи. смешайте фарш с рисом и луком, сформируйте шары и обжарьте их на сковороде. Затем выложите в форму, залейте томатным соусом и запекайте в духовке при 180°C в течение 5 минут.
Эти рецепты идеально подойдут для соблюдения поста, сочетая здоровье и вкус, что, безусловно, сделает ваш день особенным.
