Новый год с детьми — повод не только накрыть красивый стол, но и придумать блюда, которые будут одновременно аппетитными и подходящими для маленьких гостей. Легкие версии знакомых угощений, яркая подача и помощь детей на кухне превратят подготовку к празднику в часть семейного торжества.
Как составить детское меню
Выбирайте умеренно соленые и нежирные блюда, не перегружайте меню острыми соусами и майонезом. Овощи и фрукты помогут добавить красок, а небольшие порции — попробовать разные угощения. Дети могут украсить печенье или разложить закуски, если взрослые заранее позаботятся о безопасных продуктах и кухонных принадлежностях.
Учитывайте возраст и возможные аллергии. Маленькие круглые продукты — например, виноград — разрезайте вдоль на части; орехи, твердые кусочки и шпажки предлагайте с осторожностью. Мед не подходит детям младше года.
Легкие праздничные блюда и десерты
В салате «Оливье» колбасу можно заменить отварной курицей или индейкой, а часть майонеза — натуральным йогуртом. Для красочной закуски смешайте брокколи и цветную капусту с йогуртовой заправкой, затем оформите блюдо в виде снеговика — морковкой и зеленью.
Вместо жареного мяса подойдут запеченная индейка с яблоками, куриные рулетики с овощами или рыбное суфле в формочках. На десерт предложите фруктовые «елочки» из киви и банана, домашнее имбирное печенье с умеренным количеством сахара или замороженный йогурт с ягодами.
Для детей можно приготовить теплый яблочный напиток с апельсином и корицей либо молочный коктейль с бананом. Сладкие напитки лучше подавать небольшими порциями, а на стол поставить воду.
Простой рецепт: куриные «снежки»
Нарежьте кубиками 300 г отварной курицы, зеленое яблоко и два стебля сельдерея. Смешайте с 150 г греческого йогурта, при необходимости слегка посолите. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в рубленой зелени. Ореховую обсыпку используйте только при отсутствии аллергии и с учетом возраста детей.
Устройте для малышей ранний праздничный ужин, а блюда подайте небольшими порциями на небьющейся посуде. Главное — не идеальная сервировка, а уютная атмосфера и возможность всей семье провести время вместе.
