Шеф-нож Сантоку от бренда Самура станет незаменимым помощником на вашей кухне, будь то домашняя готовка или выезд на пикник. Он легко справляется с нарезкой любых продуктов: от мяса и рыбы до овощей и фруктов.
Почему стоит выбрать нож Сантоку?
Слово «сантоку» в переводе с японского значит «выполняющий три действия». Этот нож позволяет выполнять рубку легких костей, разделку рыбы и нарезку овощей и фруктов. Несмотря на длину клинка всего в 18 см, он обладает удивительной универсальностью, что делает его популярным во всем мире. Японские мастера уделяют внимание не только функционалу, но и удобству, что особенно важно при длительной готовке.
Качество материалов
Нож изготовлен из высоколегированной стали AUS-8 Hammered, известной своей устойчивостью к коррозии и высокой прочности. Это делает его идеальным для работ с жесткими продуктами, такими как кости или твердые хрящи, без риска зазубриваются лезвия.
Приготовление лапши удон с курицей и овощами
Лапша удон – это уникальный элемент восточноазиатской кухни, широко применяемый как в Японии, так и за ее пределами. Готовить эту лапшу не сложно: можно приобрести готовую или сделать самостоятельно. Для порции на четырех человек понадобятся:
- мука пшеничная (400 г);
- вода (150 мл);
- соль (1 ч. ложка);
- зеленый чай (4 ч. ложки);
- куркума (2 ч. ложки).
Процесс приготовления начинается с растворения соли и красителей (куркумы и зеленого чая) в воде. Затем полученный раствор добавляется к муке, тесто не требует тщательного вымешивания, достаточно немного помять. Заверните в пленку и дайте настояться в холодильнике на 2-4 часа. После этого раскатайте тесто и нарежьте на полоски толщиной 2-3 мм, чтобы избежать слипания, посыпьте крахмалом.
Теперь пора заняться курицей и овощами, для этого вам понадобятся:
- филе куриное (400 г);
- болгарский перец (1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- лук-репка (1 головка);
- чеснок сушеный (10 г);
- имбирный корень (20 г);
- зелень свежая (15 г);
- масло растительное (50 мл);
- соус терияки (130 г);
- соевый соус (50 мл);
- кунжут (1 ч. ложка);
- специи по вкусу.
Курицу нарезать, посолить и поперчить, затем обжарить с имбирем. После этого добавить лук и морковь, жарить еще пару минут. Одновременно отварить лапшу. Затем добавить болгарский перец и специи. В конце добавьте соусы и немного воды, накройте крышкой и дайте настояться. Лапша и жареная курица с овощами смешиваются и подаются на стол, завершите блюдо свежей зеленью и кунжутом.
