Каждому известно это разочарование: свежеприобретённая зелень — укроп или петрушка — быстро теряет свою привлекательность. На следующий день такая зелень в холодильнике уже выглядит жалко и неаппетитно, и выбросить её как-то рука не поднимается.
Однако, как показали исследования, причина проблемы заключается не в некачественной зелени, а в неправильном уходе за ней. Вот основные шаги, чтобы ваши пучки дожили до следующего использования.
Что делать не стоит
- Не оставляйте зелень в упаковке. Это приводит к конденсации и ускоренному «запариванию».
- Не храните зелень в открытом стакане с водой — она быстро закисает.
- Не мойте зелень под струёй воды. Это может повредить листья и стебли.
- Не используйте газеты для сушки — это не гигиенично и неэффективно.
Правильные способы мытья зелени
Эффективные способы хранения зелени
Как правильно заморозить зелень
Чтобы сохранить зелень, соблюдайте несколько простых правил:
- Нарежьте мелко и распределите по контейнеру или зиплоку — удобно использовать потом по щепотке.
- Смешайте зелень с маслом и разложите по формочкам для льда — получатся порционные кубики.
- Добавьте немного чеснока или специй для заготовки "зелёного масла".
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить жизнь вашей зелени в холодильнике. Теперь укроп и петрушка будут радовать свежестью значительно дольше, пишет канал.
