Представляем вашему вниманию быстрый квас, который удивляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Уникальность этого рецепта заключается в том, что вам не понадобится времени на хлебную закваску. Готовый напиток станет отличным дополнением к окрошке или просто освежающим угощением в жаркий день.
Что понадобится для приготовления?
Вот список необходимых ингредиентов:
- Сахар – 400 г
- Вода – 5 л
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
- Цикорий классический – 2 ст. л.
- Сухие дрожжи – 9 г (или 27 г сырых дрожжей)
Как всё сделать?
Для начала приготовьте большую кастрюлю. В ней смешайте:
- Сахар, лимонную кислоту и цикорию.
- Добавьте 5 литров холодной воды и тщательно перемешайте.
Доведите смесь до кипения, а затем дайте ей немного остыть до 30-35 градусов, чтобы добавить дрожжи. После этого оставьте напиток в теплом месте на 3-4 часа. Для более интересного вкуса можно добавить изюм или листья мяты, а лимонную кислоту заменить на сок лимона.
Готовый квас разлейте по бутылкам и уберите в холодильник — он отлично утоляет жажду в летнюю жару.
Полезные советы на заметку
Вот несколько лайфхаков, которые сделают процесс на кухне легче:
- Чистим огурцы: Пупырышки у свежих огурцов удаляются легко. Просто поместите их в таз с водой и энергично перемешивайте — пупырышки исчезнут!
- Доктор у кейса: При отсутствии специального ножа для теста, используйте пластиковую карточку — это удобно и безопасно для столешницы. На подобные советы можно наткнуться в различных статьях о кулинарии. Не забывайте делиться своим опытом и рецептами в комментариях!
