Огурцы в кляре: необычная закуска, которая удивит всех

Маринованные огурцы в кляре это простое, но оригинальное блюдо, которое превращает привычный перекус в настоящий гастрономический шедевр. Ожидания превзошли реальность, когда первый раз были приготовлены эти хрустящие закуски. Они идеально подойдут как для повседневного ужина, так и для праздников, а также прекрасно свернутся в корзину для пикника. Главное, что все необходимые ингредиенты можно найти на любой кухне. Угощение вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые ингредиенты:

• Основной продукт: 400 г маринованных огурцов (около 3-4 средних штук).
• Для кляра:
  100 мл кефира,
  1 куриное яйцо,
  70 г пшеничной муки,
  1/3 ч. л. соли,
  1/2 ч. л. разрыхлителя,
  по вкусу смесь молотых перцев,
  1 ч. л. сушеных итальянских трав (оригано, базилик, тимьян).
• Для соуса:
  150 мл растительного масла без запаха,
  1 куриное яйцо,
  3-4 зубчика чеснока,
  1 ст. л. лимонного сока,
  по вкусу черный перец,
  по желанию свежая петрушка.

Приготовление

Для начала нарезать маринованные огурцы кружками толщиной 5-7 мм и обсушить их от лишней влаги. Затем переходить к приготовлению кляра, смешав кефир, яйцо, соль и специи в глубокой миске. После этого добавить муку с разрыхлителем: в результате должен получиться густой кляр.

Разогреть растительное масло в сотейнике. Обмакивать огурцы в кляр, затем аккуратно помещать их в масло и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки выложить огурцы на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Теперь пришло время для соуса. В банку налить масло, соль, лимонный сок, добавив чеснок и черный перец, и подготовить яичный желток. После этого взбивать массу блендером, чтобы добиться нужной консистенции. Соус готов!

Полезные советы

• Огурцы: выбирайте плотные и хрустящие маринованные огурцы, чтобы они не размякли во время жарки.
• Температура масла: проверьте разогрев, капнув немного кляра; если он начнет шипеть, можно начинать жарку.
• Соус: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы соус получился идеальным.

Эта закуска точно удивит ваших гостей и близких. А сочетание хрустящего кляра с кислинкой огурцов и насыщенным чесночным соусом заставит вернуться за добавкой!