Сегодня утром царила настоящая суета: выходной день мужа, дочь в больнице, внучка в школе, а мне — за плиту! К счастью, муж взял на себя часть подготовки, нарезав все необходимые ингредиенты. Так и готовили вдвоем, с несколькими отвлечениями на создание исторической статьи для Дзена, пишет Кухня, повар, поварёшка.
Готовим котлеты вместе
Первым шагом муж перекрутил куриную грудку, добавив пачку 5%-ного творога, лук и яйцо. В итоге получился великолепный фарш для котлет, в который были добавлены соль и перец.
Из этого фарша налепили котлеты, которые оказались прямо-таки диетическими: 22 грамма белка на 100 граммов и всего 121 калория. Несколько штук сразу пожарили, и, к сожалению, первую закладку на сковороду не удалось сфотографировать из-за того, что статья отвлекала. Однако вторая закладка попала в объектив!
Варим борщ на косточках
На первом этапе приготовления борща использовались мясные косточки. Картофель и капуста закладывались в момент, когда бульон был готов и мясо отставлено. Позже кости были убраны, а в кастрюлю добавили овощи. Свеклу варили отдельно с утра, затем натерли, добавив немного уксуса и сахара, чтобы придать ей красивый бордовый цвет.
Когда картошка сварилась, свекла присоединилась к общей кастрюле. После добавления зажарки из моркови, лука и красного болгарского перца, в борщ добавили специи: лавровый лист, душистый перец и черный молотый. В финале добавили натертый чеснок — аромат разносился по всему дому!
Пицца на десерт
Но на этом готовка не закончилась! Следующим шагом стала пицца. Тесто намазали смесью сметаны, майонеза и томатного соуса. Сверху разложили сырокопченую колбасу в кружочках, «Докторскую» — мелким кубиком, и ветчину. Добавили соленые огурцы, нарезанный лук и маринованный перец.
В финале пиццу заполнили кусочками сливочного сыра и натертыми сырами Маасдам и Русским, а затем поставили в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Получившееся хрустящее тесто с начинкой из трех видов колбасы и четырьмя сырами поразило своей красотой и вкусом!
Так с совместными усилиями с мужем обед был успешно подготовлен. А читателям остается только посоветовать: готовьте с любовью и ешьте с удовольствием!
