Этот освежающий и полезный свекольный салат не оставит равнодушным никого. Блюдо можно приготовить двумя способами: сварить свеклу или запечь её в духовке. Важно выбирать орехи без горечи — они должны быть светлыми и плотными. Количество чеснока можно настраивать по вкусу: для любителей остроты можно добавить побольше, а тем, кто предпочитает мягкий вкус, - немного меньше. И, конечно, нет ничего лучше домашнего майонеза для заправки!
Ингредиенты для приготовления
- Свекла — 2-3 шт. (примерно 200 г)
- Грецкие орехи — 1 горсть (около 50 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Майонез — 2 столовые ложки
Способ приготовления
Прежде всего, свеклу следует тщательно вымыть, не очищая от кожицы. Для приготовления можно выбрать один из способов: варка — до готовности это занимает примерно один час, или запекание в фольге до мягкости. После этого свеклу нужно остудить.
Очистив свеклу, её следует натереть на крупной тёрке. Ядра грецких орехов нужно немного подсушить на сухой сковороде, чтобы они стали хрустящими — всего пару минут достаточно.
После этого орехи пересыпают на разделочную доску, накрывают полотенцем и слегка раскатывают скалкой, чтобы получить кусочки разного размера.
В большой миске соединяются тертая свекла и орехи, добавляется чеснок, пропущенный через пресс. Всё хорошо смешивается и заправляется майонезом с добавлением соли по вкусу. Салат можно подавать сразу, но настоятельно рекомендуется поместить его в холодильник на полчаса, чтобы ароматы смешались, а вкус чеснока стал более выраженным.
Ваш замечательный свекольный салат с орехами и чесноком готов. Приятного аппетита!
