Пастила — это лакомство, которое умеет удивлять своей сладостью и легкостью. Как только вы приобрели или приготовили свою пастилу, она может стать настоящим деликатесом для чаепития. Но вот беда: спустя некоторое время она может утратить свои лучшие качества и превратиться из воздушного десерта в липкую массу или даже покрыться плесенью. Чтобы этого избежать, стоит учитывать несколько секретов хранения.
Пастила домашняя или магазинная: два мира
Первый шаг в корректном хранении пастилы — это определить, что именно у вас в руках. Домашняя пастила, сделанная своим трудом из свежих фруктов, не имеет консервантов и быстро портится. В отличие от нее, магазинная пастила чаще всего содержит стабилизаторы и сахар, что делает её более устойчивой к внешним условиям. Однако и ту, и другую опасно подвергать воздействию влаги, света и резким температурным перепадам.
Подготовка пастилы: что нужно учитывать
Прежде чем убрать пастилу на хранение, нужно убедиться, что она правильно подготовлена. Домашняя пастила должна остыть до комнатной температуры и быть полностью без влаги, в то время как магазинная может оставаться в оригинальной упаковке до вскрытия. Когда это случится, обязательно выбирайте оптимальное место хранения.
Избегайте полиэтиленовых и пленочных упаковок — вместо этого используйте:
Идеальное место для хранения пастилы
Чтобы пастила сохранила свои качества, ей нужно пространство с стабильной температурой (обычно от +10 до +18 градусов) и влажностью не выше 65%. Лучшие места для хранения:
Проверенные способы хранения помогут продлить срок службы пастилы. Раз в пару недель стоит проверять её состояние — это поможет избежать нежелательных сюрпризов. Если пастила стала слишком влажной, её можно подсушить, а если перешла в твердое состояние — использовать в приготовлении компотов или других блюд. Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться вкусным лакомством долгое время.
