Кулинарные тайны Северной Кореи: интересные блюда и традиции
Рестораны и особенности сервировки
Кулинарное путешествие по Северной Корее это уникальный опыт. В рамках восьмидневного тура по районам Чхильбо и Расон были исследованы местные рестораны, где кухня заметно варьируется: в Расоне акцент сделан на рыбу и овощи, тогда как в Чхильбо на морепродукты и мясные деликатесы.
Яркой особенностью ресторанов является вращающийся стол. Туристы садятся вокруг него, а еда выставляется в общих тарелках. Это создает атмосферу общения и позволяет каждому самому накладывать понравившиеся угощения. Необычным является также использование риса как основного блюда, который нередко заменяет хлеб.
Каждый обед обычно состоит из трёх компонентов: супа, второго блюда и запивки. Супы часто представляют собой бульоны с картошкой или морскими водорослями, в то время как на завтрак предлагается кофе, а на обед пиво или лимонад.
Изюминки местной кухни
Среди множества блюд стоит выделить несколько:
- Запеченная кукуруза: остро-маринованная кукуруза, которую смело можно запивать кукурузным лимонадом.
- Жареная утка в сладком соусе: данный деликатес сочетает в себе сладковатый вкус и довольно необычную подачу.
- Макароны из крахмала: эти макароны удивляют своей текстурой и подаются в разнообразных вариантах.
- Суп из собаки: считается деликатесом, мясо стоит попробовать хотя бы раз, несмотря на его неординарный характер.
- Кимчи: классическая пряная закуска из квашеной капусты, которая присутствует на столе всегда.
Шашлык и собственные особенности
Шашлык в Северной Корее также не похож на привычный. В гостинице Чхильбо он готовится на металлических противнях, что придает ему уникальный вкус. Мясо быстро жарится на открытом огне, спасая его от пересушивания.
В целом, гастрономический тур по Северной Корее это настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Каждый кусочек еды здесь пропитан местной культурой и традициями, что делает каждое блюдо непросто едой, а настоящим искусством.