Иногда достаточно пары минут, чтобы заметно облегчить вечернюю суету. Представляю легкое решение: лапша четырех злаков с курицей и свежими овощами, которое прекрасно укладывается в обычный рабочий день.
Нужные ингредиенты держатся под рукой: лапша четырех злаков, куриное филе, морковь, лук порей, чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло и зелень. Подходящий маринад добавляет глубину вкусу без лишних хлопот.
Куриное филе режут соломкой, имбирь и чеснок измельчают и вместе с соевым соусом маринуют примерно 15 минут. Овощи нарезают крупной соломкой: морковь и стебель порея — в одинаковые длинные куски, чтобы прожарка шла равномерно.
Разогревают сковороду с маслом, сначала обжаривают морковь и лук до мягкости, затем возвращают овощи в тару. На той же сковороде быстро обжаривают курицу до золотистой корочки, мясо складывают к овощам. Затем добавляют лапшу, заливают немного воды, чтобы лапша дошла до нужной готовности, и перемешивают до увлажнения ингредиентов.
Подают блюдо в глубоких тарелках, посыпают зеленью, дополняют дополнительной соевым соусом, маринованным имбирем и мятой — по настроению. Быстрый обед, который не перегрузит вечер и оставит место для небольших удовольствий после него.
