Пиде — это аппетитное турецкое блюдо, схожее с пиццей, но обладающее своим неповторимым характером вкуса и формы. С начинкой из свежего сыра, сладких помидоров черри и нежного яйца, это угощение прекрасно подойдет как для завтрака, так и для легкого обеда.
Время приготовления и сложность
На приготовление пиде потребуется около 1,5 часов, включая время для подъема теста. При этом уровень сложности данного блюда можно оценить как средний.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Пшеничная мука — 400 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Теплая вода — 200 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Моцарелла или другой мягкий сыр — 200 г
- Помидоры черри — 150 г
- Яйца — 2-4 шт. (в зависимости от количества пиде)
- Свежий укроп или петрушка — для украшения
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания
Приготовление
1. Сначала потребуется смешать теплую воду с сахаром и дрожжами, оставив на 10 минут для активации. Затем добавить муку, соль и оливковое масло, замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час для подъема.
2. Разделить тесто на порции и раскатать каждую в овальную лепешку толщиной около 5 мм.
3. На раскатанное тесто выложите нарезанные пополам помидоры черри и сыр, оставляя место в центре для яйца.
4. Выпекать в заранее разогретой до 200°C духовке около 10 минут.
5. Аккуратно разбить яйцо в середину каждой пиде и продолжить выпекание еще 5-7 минут, пока яйцо не схватится.
Подача и сервировка
Пиде лучше подавать горячими, присыпанными свежей зеленью. Блюдо великолепно сочетается с легкими овощными салатами или йогуртовым соусом, создавая гармоничное сочетание ароматов и текстур.
