В свете последних тенденций здорового питания освежить своё меню могут помочь простые, но впечатляющие блюда. Одним из таких вариантов является летняя закуска из молодой кабачки, дополненная пряным чесночным соусом. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, идеально подходит для дружеских встреч и семейных обедов.
Ингредиенты для прекрасного угощения
Вот что понадобится для создания этого кулинарного шедевра:
- Молодой кабачок (например, цукини)
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль — по вкусу
- Сметана или греческий йогурт
- Майонез (по желанию)
- Растительное масло
- Свежий укроп
Шаги к кулинарному мастерству
Чтобы создать лёгкий чесночный соус, рекомендуем смешать равные части сметаны и майонеза. Обычно для одного кабачка достаточно по столовой ложке каждого ингредиента. Затем чеснок следует тщательно прессовать. Количество зубчиков зависит от того, насколько любите аромат чеснока.
Важно добавить специи по вкусу: подойдут паприка, куркума, или острый чили. После этого всё хорошо перемешивается и убирается в холодильник для настаивания. Тем временем, кабачок нужно помыть, нарезать кружочками толщиной около 5 мм и обжарить на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.
Каждая партия жареных кабачков должна немного остыть, а затем их можно будет выкладывать на сервировочное блюдо, посыпая солью и верхушку покрытия чесночным соусом, украсив свежим укропом. В качестве дополнения соус можно подать в отдельной посуде, что позволит каждому настроить вкус по своему усмотрению.
