При подготовке к праздничному застолью многие люди сталкиваются с трудностями, особенно если необходимо создать угощения без мяса. Однако, новогодний ужин может стать не менее ярким и вкусным даже без традиционных мясных блюд!
Вкусные закуски
Закуска из помидоров и болгарского перца — это отличный способ разжечь аппетит у гостей еще до основного блюда. Эта простая и эстетичная закуска украсит любой стол благодаря ярким цветам овощей, пишет канал "WomanHit".
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 3 шт. (желательно 2 красных и 1 желтый)
- Помидоры — 4 шт.
- Лук шалот — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло
- Свежий базилик
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Начните с того, что мелко нарежьте чеснок, лук, базилик и перец, добавив к ним соль. Смазывайте четыре формочки оливковым маслом и укладывайте в них слоями нарезанные овощи, чередуя их с смесью из лука и чеснока. Оставьте закуску пропитаться в холодильнике, накрыв пленкой и начиная остужать в течение 5-6 часов. После приготавливайте к сервировке, перевернув формочки на блюдо и украсив свежим базиликом.
Аппетитный салат
Салат «Коул-Слоу», пришедший к нам из США, также добавит яркости к новогоднему столу. Основные ингредиенты: капуста, морковь и лук, а секрет успеха — в особой заправке.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 небольшая головка
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Майонез — 1,5 ст. л.
- Яблочный уксус — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Греческий йогурт — 0,5 ст. л.
- Горчица — 0,5 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту, добавьте соль и помните ее, чтобы она пустила сок. Натрите морковь и мелко нарежьте лук. Для заправки смешайте все оставшиеся ингредиенты до однородной консистенции. Соедините готовые овощи с заправкой и дайте салату настояться в холодильнике минимум час.
Непревзойденное горячее блюдо
Баклажаны Пармеджано — это великолепный вариант горячего блюда для веганов. Готовится быстро и легко, при этом остается удивительно сытным и вкусным.
