В 2025 году популярность традиционного блюда – селедки под шубой – продолжает оставаться на высоком уровне. Этот яркий и необычный салат не только прекрасно выглядит на праздничном столе, но и имеет неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовление этого кулинарного шедевра требует лишь немного терпения и хорошего настроения.
Ингредиенты для настоящей селедки под шубой
- Слабосоленая селедка (филе) — 350 г
- Молодой картофель — 5 штук
- Яйца — 5 штук
- Средняя свекла — 3 штуки
- Красный лук — 1 штука
- Майонез — по вкусу
Технология приготовления
Приготовление любимого салата должно начинаться с отваривания основных ингредиентов, что займет минимум 25 минут, к этому времени добавляется еще время на охлаждение. Картофель, свеклу и яйца нужно отварить, затем остудить и очистить от кожицы. Подходящую посуду для подачи можно выбрать в форме «рыбки», это добавит выразительности блюду.
Первым слоем на дно блюда натирается картофель на крупной терке, следя за тем, чтобы не переварить его и не превратить в пюре. Далее аккуратно распределяется мелко нарезанное филе слабосоленой селедки. Поверх рыбы необходимо уложить резаный красный лук — его можно использовать как свежим, так и предварительно замаринованным для нежного вкуса.
Затем стоит полить все слои маслом, оставшимся от селедки, чего добиться можно, если пройтись сверху яйцами, нарезанными кубиками, и небольшим количеством майонеза. Последним аккордом станет натертая на мелкой терке свекла; при желании лишний сок можно отжать. Все это измеряется слоем майонеза, который завершит слои и будет основой для пропитки всего блюда на срок от суток до 12 часов. А для еще более насыщенного вкуса свеклу рекомендуют запекать в фольге — это придаст ей особую сладость и аромат.
Селедка под шубой — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, которая не только украсит любой застолье, но и удивит гостей своим исключительным вкусом. Приятного аппетита!
