Сладкие заготовки из тыквы завоевывают популярность среди любителей консервации, и нет ничего удивительного: этот простой, но эффективный рецепт порадует даже самых взыскательных гурманов. Готовьте тыкву на зиму и наслаждайтесь невероятным вкусом в холодные дни!
Что потребуется для рецепта
Тыква (1,5 кг)
Апельсин (1 шт.)
Лимон (1 шт.)
Сахар (300 г)
Лимонная кислота (1 ч.л.)
Шаги приготовления
Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кубиками (примерно по 2-3 см). Этот метод подходит для любого сорта, так что выбирайте! Потребуется около 4 банки по 0,5 л.
Тыкву положите в большую миску. Предварительно вымойте апельсин с содой, нарежьте кубиками и добавьте к тыкве.
Также тщательно промойте лимон, нарежьте и бросьте в ту же миску с тыквой.
Теперь добавьте 300 г сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар и кислота равномерно распределились, а тыква лучше пропиталась.
Уберите смесь на 3-5 часов для выделения сока. Не забывайте время от времени перемешивать.
Когда сок выделится, разложите тыкву по подготовленным банкам, добавляя также получившийся маринад.
В большой кастрюле постелите кухонное полотенце на дно, установите банки и залейте холодной водой, так чтобы вода доходила до плечиков банок.
Зажгите плиту на максимальный огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки в течение 30-35 минут, не двигая их.
После завершения стерилизации аккуратно закатайте банки.
Полезные советы
Увеличьте количество лимонной кислоты, если хотите быть уверенными в сохранности.
Для лучшего хранения, попробуйте использовать более сладкие сорта тыквы, такие как баттернат или мускатная.
Эта заготовка станет настоящей находкой для зимних вечеров, когда хочется чего-то сладкого и полезного. Не упустите шанс удивить близких!
