Тефтели — это не просто обыденное блюдо, а настоящая палитра вкусов, способная угодить как детям, так и взрослым. Приготовление этого блюда достаточно просто, однако, чтобы сделать его по-настоящему выдающимся, крайне важно подобрать правильный соус.
Кулинарные эксперименты с соусами
Представляем два восхитительных рецепта соусов для тефтелей, которые способны удивить даже самого капризного гурмана: классический томатный соус и острый пряный соус с апельсином.
Томатный соус: основа основ
Ингредиенты:
- 2 стакана воды (500 мл)
- 2 столовые ложки томатной пасты (без крахмала)
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 5 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- Соль и сахар по вкусу
Приготовление этого соуса не займет много времени. В сотейнике разводится томатная паста с водой, добавляются мука и остальные ингредиенты. Всё тщательно перемешивается и тушится вместе с тефтелями до полной готовности.
Острый соус с апельсиновым акцентом
Ингредиенты:
- 125 мл томатного кетчупа
- Сок одного среднего апельсина
- Столовая ложка острого соуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки сахара
Этот соус требует немного больше времени на подготовку. Сначала выжимается сок из апельсина, затем в сотейнике смешиваются апельсиновый сок с крахмалом, сахаром и уксусом. В отдельной миске объединяются соевый соус, кетчуп и горчица. Все это смешивается в одной сковороде и доводится до загустения на среднем огне.
Оба этих соуса прекрасно подойдут для тефтелей, добавляя новые нотки и яркие акценты к этому любимому блюду. Пробуйте готовить и экспериментировать, и ваши близкие непременно оценят ваши кулинарные таланты!
