В жаркие летние дни особенно приятно наслаждаться легкими, но питательными гарнирами. Один из самых простых и вкусных вариантов — это запеченные овощи, которые не только сохраняют свою свежесть, но и насыщают витаминами. Такой вариант гарнира подходит к любому блюду и его легко можно подать на общий стол, чтобы каждый смог выбрать что-то по своему вкусу, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты идеальных запеченных овощей
Чтобы овощи получились особенно мягкими и сочными, стоит обратить внимание на процесс маринования, который превратит их в кулинарный шедевр. Вот основные шаги для приготовления этого великолепного гарнира:
- Выбор овощей: Не забудьте закупить баклажаны, кабачки, лук, перцы, морковь и, конечно, помидоры. В идеале, подойдут помидоры черри — они добавят большему блюду ярких красок.
- Маринование: Нарезать все овощи на крупные кусочки, мелко нарезать чеснок и зелень, добавить соль и немного растительного масла. Оставьте овощи мариноваться на 1-2 часа, периодически перемешивая для лучшего впитывания.
Приготовление: шаг за шагом
После успешного маринования, выполните следующие действия:
- Процедите овощи через дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем выложите их на противень, предварительно застеленный фольгой. Не забудьте добавить помидоры, заранее нарезанные на половинки или четвертинки.
- Закройте противень еще одним листом фольги и поместите его в разогретую до 200 градусов духовку на режим гриль с конвекцией примерно на 15 минут. После этого снимите фольгу и держите в духовке еще несколько минут для получения золотистой корочки.
При подаче можете посыпать овощи свежемолотым перцем и сбрызнуть маслом для дополнения вкуса. Такой гарнир порадует не только вас, но и ваших гостей, подарив освежающее ощущение летнего праздника на столе!
