Зачем готовить цукаты из тыквы?
Тыквенные цукаты становятся все более популярным лакомством среди любителей здорового питания. Это отличный способ не только использовать полусгнившие запасы замороженной тыквы, но и создать яркое, сытное угощение, которое можно взять с собой в дорогу, на работу или в школу. Готовится это угощение без предварительной термической обработки, и весь процесс занимает совсем немного времени.
Процесс приготовления
Для начала, замороженную тыкву можно просто засыпать сахаром и сбрызнуть соком лимона. Лимон можно использовать по вкусу — достаточно половинки или целого плода, в зависимости от предпочтений. После этого массу следует оставить на некоторое время в холодильнике — через несколько дней жидкости образуется достаточно. Важно периодически перемешивать тыквенные кусочки, чтобы они равномерно пропитались сахаром.
Когда сок выстоит, подготовленные кусочки нужно распределить по поддонам сушилки. Если образовалось много сиропа, полезно поместить тыкву в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, что ускорит процесс сушки. На этом этапе также можно добавить разложенные на оставшихся поддонах предварительно размороженные ягоды клюквы, чтобы приготовить из них натуральные сушеные фрукты.
Сушка и хранение
После размещения тыкв и ягод в сушилке, необходимо включить прибор, открыв вентиляторы для циркуляции воздуха — это поможет быстрее удалить лишнюю влагу. Примерно через 10 часов тыква будет готова, в то время как клюква потребует больше времени. Для достижения равномерного высыхания имеет смысл проверять продукты и периодически менять их местами на поддонах.
При правильной сушке из одного килограмма свежей тыквы получится около 250 г готовых цукатов. Эти лакомства идеально подходят как замена сладостям и конфетам. Особенно вкусными они становятся после присыпки сахарной пудрой. Также такая заготовка станет отличным дополнением к домашним десертам или выпечке. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
