Рыбная солянка из консервированной горбуши: сытный суп за 20 минут

Общество
Рыбная солянка из консервированной горбуши: сытный суп за 20 минут

Когда хочется горячего, а времени на долгую готовку нет, выручит рыбная солянка из консервированной горбуши. Солёные огурцы, маслины и лимон придают супу яркий вкус, а овощная зажарка делает его насыщенным.

Ингредиенты

  • 1 банка горбуши в собственном соку;
  • 1 средняя луковица и 1 морковь;
  • 2–3 маринованных огурца;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1,5–2 литра воды и 2 столовые ложки растительного масла;
  • горсть маслин без косточек, четверть лимона, соль, перец и лавровый лист.

Как приготовить

  • Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте овощи до мягкости.
  • Добавьте нарезанные или натёртые огурцы, готовьте ещё пару минут, затем вмешайте томатную пасту.
  • Переложите зажарку в кастрюлю с кипящей водой и проварите около двух минут. Добавьте горбушу вместе с соком.
  • Приправьте суп солью и перцем, положите лавровый лист, влейте сок четверти лимона и добавьте маслины. Прогрейте ещё три минуты.

    • Подавайте солянку горячей. Сметану, свежую зелень и дольки лимона можно предложить отдельно.

    Источник: Кулинарные записки обо всём

    Лента новостей