Хотите добавить в свои будни больше тепла и комфорта? Чесночный суп из Италии приготовлен специально для тех, кто любит удивлять родных необычными, но при этом простыми блюдами. Всего лишь за несколько минут в вашей кухне можно создать целую кастрюлю ароматного супа, который перенесет вас в атмосферу уютных итальянских улочек.
История и популярность супа
Чесночный суп с добавлением сливок и овощей завоевал популярность не только в Италии, где он стал кулинарным символом деревенских застолий. Это блюдо, олицетворяющее семейные ужины и уютные моменты, дарит тепло в холодные дни. Считается, что чеснок поддерживает иммунитет, а овощи придают блюду глубину, которая согревает душу в долгие осенние и зимние вечера.
Ингредиенты для ароматного супа
- 1 шт. репчатого лука
- 2 шт. моркови
- Корень или стебли сельдерея
- 1 шт. болгарского перца
- 1 ч. л. соли
- 2 шт. красного лука
- 1/2 шт. лука-порея
- 2 головки чеснока (около 10 зубчиков)
- Тмин
- 700 г картофеля
- 100 мл сливок
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. муки
Приготовление: пошаговый процесс
Основой этого супа служит ароматный овощной бульон. Начните с того, что нарежьте лук, морковь, сельдерей и болгарский перец кубиками. Поместите их в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, добавьте соль и варите 15 минут с момента закипания.
Тем временем нарежьте красные луковицы и лук-порей, обжарьте их на оливковом масле до мягкости, добавьте очищенный и мелко рубленный чеснок, продолжая готовить на среднем огне в течение восьми минут. После этого добавьте немного тмина и щепотку соли.
Переложите обжаренные овощи в большую кастрюлю, добавьте нарезанный картофель. Процеженный бульон залейте в смесь и варите около 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. В последний этап влейте сливки и оставьте на медленном огне еще на пару минут. Погружным блендером придайте супу однородную текстуру.
Дополните суп гренками или сыром. А для любителей острых ощущений можно добавить перец или итальянские травы. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и станет настоящим хит-парадом на любом столе. Приятного аппетита!
