Этот нежный томатный суп-пюре обязательно станет вашей кулинарной гордостью. Согласитесь, нет ничего лучше теплого и уютного блюда, особенно в прохладные дни. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат приятно удивит!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 3 крупных помидора
- головки репчатого лука
- 100 мл молока
- 100 мл 10% сливок
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Помидоры необходимо освободить от кожицы, нарезать крупными кубиками и затем припустить на среднем огне в собственном соку в течение 8-10 минут. В это время, на другой сковороде, растопить 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить измельченный лук до золотистого и мягкого состояния.Как только лук станет мягким, нужно соединить его с помидорами и прогреть еще 2-3 минуты. Затем отправить смесь в блендер и довести до состояния пюре.На оставшемся сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте подогретые сливки и молоко, аккуратно варите, постоянно помешивая, до загустения.Теперь объедините овощное пюре с кремовым соусом, приправьте по вкусу солью и перцем, и дайте настояться еще 2-3 минуты на небольшом огне.Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь каждой ложкой. Приятного аппетита!
