Салат «Пикантный» выступает в роли настоящего конкурента знаменитым Оливье и селедке под шубой, привнося разнообразие в традиционное меню. Этот оригинальный салат с селедкой помогает обновить вкусовые ощущения, особенно когда классика начинает утомлять, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для неповторимого вкуса
Для приготовления понадобится:
– Сельдь филейная – 200 г
– Луковица – 1 шт.
– Помидоры – 2 шт. (около 300 г)
– Сухарики – 100 г
– Сыр – 100 г
– Майонез – 200 г (или по вкусу)
Для маринада:
– Луковица – 1 шт.
– Сахар – 1 ч.л.
– Яблочный уксус – 1 ст.л.
Для сухариков:
– Батон – 4-5 ломтиков
– Соль, черный перец – по вкусу
– Чеснок – 3 зубчика
Для домашнего майонеза:
– Соль – 1/3 ч.л.
– Сахар – 1/2 ч.л.
– Сок лимона – 1 ст.л.
– Яйцо – 1 шт.
– Горчица – 1 ч.л.
– Растительное масло – 150 мл
Шаги по подготовке
1. Начать с маринада: нарезать лук кубиками, добавить сахар и уксус, перемешать и отставить.
2. Селедку отделить от костей, нарезать кубиками.
3. Помидоры мелко нарезать и оставить на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
Собрать салат: в качестве первого слоя выложить селедку, затем маринованный лук с майонезом. Для домашнего майонеза все компоненты тщательно смешать с помощью блендера.
Продолжить слоями: помидоры, снова майонез, потом сыр. Сухарики можно использовать готовые, но, если предпочтительнее homemade, нарезать батон кубиками, поджарить до золотистой корочки с добавлением специй и чеснока.
В завершение обильно посыпать сверху свежеприготовленными сухариками. Салат должен провести в холодильнике минимум час, чтобы охладиться и заработать свои вкусы.
Полезные советы на заметку
- Для быстрой нарезки шампиньонов можно использовать деревянные шпажки.
- Чтобы белки взбились быстрее, охлаждайте их и добавляйте лимонный сок.
Салат не теряет своего вкуса и на следующий день, что делает его отличным выбором для праздничного меню. Попробовав этот рецепт, трудно будет отказаться от его повторения!
