Натуральная колбаса из Забайкалья: новая страница в истории местного сельского хозяйства

2025 год стал знаковым для алтайского сельскохозяйственного кооператива Березовское подворье, расположенного в Шилкинском округе. Поддержка от государства позволила кооперативу запустить производство колбасной продукции, которое теперь востребовано на местном рынке.

Развитие кооператива

С момента своего основания в 2015 году Березовское подворье сосредоточилось на переработке мяса. В 2023 году кооператив победил в конкурсе на получение гранта, который составил 4,8 миллиона рублей. Эти средства были направлены на модернизацию материально-технической базы, включая обновление автопарка и приобретение современного оборудования.

Ассортимент и реализация

Сейчас кооператив предлагает три вида колбас: краковская, домашняя и крестьянская. Кроме этого, в производственной линейке присутствуют четыре типа мясных полуфабрикатов. Продукция реализуется не только в магазинах Шилкинского района, но также на ярмарках соседних регионов и в краевом центре. Особое внимание уделяется поставкам в учреждения образования школы и детские сады.

Сообщество и поддержка

На сегодняшний день кооператив объединяет 25 активных членов, и поддержка от государства служит стимулом для реализации целей, поставленных в рамках национального проекта Технологическое обеспечение продовольственной безопасности. Как показал опыт Березовского подворья, такие инициативы способны значительно потянуть вверх не только отдельных производителей, но и местное сельское хозяйство в целом.