«Потому что есть специи»: что класть в окрошку — мясо или колбасу, знает шеф-повар
10 февраля 2026, 15:58
Василий Емельяненко в беседе с Городовым объяснил, с чем окрошка получается вкуснее:
Кто-то делает на отварном мясе и тогда она получается не такая ароматная как на колбасе, потому что в колбасе есть уже специи сахар, соль, глутамат натрия. Поэтому она вкуснее с колбасой.
Кто любит гастрономические вкусы, то я рекомендую добавлять варено-копченую колбасу, например, финский сервелат. Его следует нарезать мелким кубиком и добавить. Получается еще вкус копчения внутри окрошки.
Источник: Городовой