Запечь свинину в пергаменте — это не только простой, но и невероятно вкусный способ приготовления. Мясо, готовящееся в собственном соку, сохраняет свою сочность и аромат, а использование минимального количества масла делает блюдо ещё более полезным.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (шейка или окорок) — 1 кг
- Чёрный перец горошком — 10 г
- Головка чеснока — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — 1 пучок
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Полезные советы
Если нет чёрного перца горошком, можно использовать смесь молотого чёрного и душистого перца. Также под пергамент можно добавить веточку розмарина для аромата. Проверить готовность мяса можно, проткнув пергамент зубочисткой: если сок прозрачный — значит, время подавать на стол!
