Праздничный рулет из рульки — натурально и вкусно

30 января 2026, 10:55

Есть ли что-то лучше, чем порадовать гостей удивительным мясным блюдом? Вместо традиционной колбасы можно приготовить роскошный рулет из свиной рульки и куриного филе, который станет настоящим украшением стола.

Этот рулет настоящая находка для всех любителей вкусной и натуральной еды. Он сочетает в себе нежность свинины и яркие нотки болгарского перца. А чтобы упростить жизнь тем, кто впервые пробует его готовить, приведём подробный рецепт.

Ингредиенты для рулета

Свиная рулька 2 кг (выбирайте мясистую)
Куриное филе 200 г
Чеснок 3 зубчика
Болгарский перец половинка
Соль и специи по вкусу (оптимально: смесь перцев, кориандр и паприка)

Этапы приготовления

Сначала необходимо аккуратно вырезать кость из рульки, сохранив кожу. Если мясо слишком толстое в некоторых местах, можно слегка отбить его.

Приготовьте маринад: натрите рульку смесью соли, специй и чеснока, предварительно измельченного. Дайте мясу настояться около 30 минут для лучшего пропитывания.

Далее рассмотрим куриное филе: разрежьте его на тонкие пласты и слегка отбейте. Болгарский перец нарежьте мелкими кусочками.

На пласт рульки равномерно выложите куриное филе, присыпьте специями и распределите перец. Затем аккуратно сверните рулет.

Упакуйте рулет в рукав для запекания, завяжите края и дополнительно обвяжите шпагатом для лучшей формы.

Поместите рулет в кастрюлю или мультиварку, залейте водой и варите на медленном огне в течение трех часов.

После приготовления, уберите рулет в холод под грузом на 6 часов, чтобы он стал плотным.

Нарезайте рулет тонкими ломтиками и подавайте с хреном или горчицей. Ваши гости гарантированно оценят этот шедевр!

Для усиления аромата можно добавить лавровый лист и крупные специи в воду при варке. А использование запеченного чеснока придаст рулету сливочную ноту.

Источник: Карамелька