Рыбные закуски – это настоящая находка для любого праздника. Гостям всегда были по душе такие угощения, как фаршированные яйца с красной икрой, слабосоленая семга или разнообразные рыбные салаты.
Однако особое место в меню занимает один салат, который стал любимым не только для гостей, но и для домашних ужинов. Этот салат, созданный ещё в студенческие годы, с конца 80-х годов называется "Студенческим" и хранит в себе воспоминания о прошедших временах.
Несмотря на необычный набор ингредиентов, салат удивляет своим вкусом. В его состав входят молочные продукты, маринованные огурцы и рыба. За тридцать лет никто не жаловался на совместимость этих компонентов!
Как приготовить рыбный салат Студенческий со скумбрией
Необходимые ингредиенты
- картофель — 4 средних клубня;
- яйцо — 3 шт.;
- скумбрия — 1 консервная банка;
- маринованные огурцы — 2 шт.;
- сметана — 3 столовые ложки;
- укроп свежий — 1 небольшая пучка;
Важно: можно использовать абсолютно любой вид скумбрии — как консервированную, так и копченую.
Технология приготовления
1. Картофель отваривается в мундире, затем охлаждается, очищается и нарезается кубиками.
2. Яйцо отваривается, очищается от скорлупы, охлаждается и также нарезается кубиками.
3. Если используется консервированная рыба, ее нужно разомнать вилкой.
4. Приготовьте соус: натрите маринованные огурцы на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками и смешайте со сметаной. Прогрейте соус в микроволновке или духовке.
5. Укроп нарезайте мелко.
6. В миске смешиваются все компоненты и заправляются теплым сметанным соусом.
Этот салат можно подавать как в небольшом салатнике, так и на тостах из темного хлеба. В качестве украшения подойдут мелко нарезанный зеленый лук или тонкие слайсы помидоров.
А вы любите рыбные салаты? Оставляйте свои рецепты в комментариях!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это легко и бюджетно!
