Помните те сладкие мгновения из школьных столовых? Булочки с повидлом ассоциируются с настоящей домашней выпечкой и уютом. Эти лакомства, когда-то популярные среди студентов и школьников, снова завоевывают сердца гурманов. И не без причины!
Идеальные ингредиенты для вашей выпечки
Для 14 потрясающих булочек понадобятся:
- 350 г муки + 1 ст. ложка с горкой
- 20 г воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 3 яйца
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 50 г сметаны
- густое повидло (по 1 чайной ложке на булочку)
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление: пошаговая инструкция
Процесс создания этих шикарных булочек начинается с основ. В теплую воду добавьте дрожжи и немного сахара, оставляя смесь настояться до появления пены. В миске взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте размягченное масло и сметану, тщательно перемешайте.
Просейте муку и сделайте в ней углубление, куда вылите жидкую смесь с яйцами и дрожжами. Замесите тесто, не пугайтесь, если оно получится мягким и липким — именно такой консистенции и нужно добиться. Далее, дайте тесту подняться в тепле на пару часов.
После этого, выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шарики, каждый из которых заполните повидлом и закройте. Расположите уложенные булочки на противне и оставьте подниматься еще на 40-60 минут. Перед выпечкой смажьте их яйцом и отправьте в разогретую духовку при температуре 180-200°C.
Как только булочки покроются золотистой корочкой, посыпьте их сахарной пудрой, чтобы завершить этот восхитительный шедевр.
Приятного аппетита и наслаждения теплом и воспоминаниями!
