Тыквенный суп-пюре завоевывает популярность благодаря своей невероятной гармонии вкусов и простоте приготовления. Этот яркий и ароматный блюдо станет настоящей изюминкой на вашем столе, особенно в холодные осенние вечера.
Идеальный выбор для любого повода
Необходимость следить за рационом и выбор ингредиентов важны, особенно для тех, кто не является фанатом тыквы. Рекомендуется начинать с менее сладких сортов. Для достижения наилучшего результата стоит отдать предпочтение грушевидной тыкве, которая обладает мягким вкусом.
Тем же, кто уже успел полюбить этот овощ, можно использовать привычную круглую тыкву. Персонализировать суп просто: добавьте к нему домашние гренки, обжаренный бекон, тертый сыр или кусочки куриного филе.
Список необходимых ингредиентов
- Очищенная тыква — 500 г
- Репчатый лук — 100 г
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 2 ст. ложки на порцию
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3-4
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинайте с разогрева масла в кастрюле с толстым дном. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривается до прозрачности. Затем тыква очищается от корки и семян, нарезается крупными кусками и добавляется в кастрюлю к луку.
Добавьте туда мускатный орех и прессованный чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу. После этого влейте 400 мл кипятка и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
С помощью блендера пюрируйте смесь до однородной текстуры. В завершение включите сливки, расчет которых — 2 столовых ложки на порцию, и подогрейте суп перед подачей. Остается только разлить по тарелкам и при желании украсить любимыми добавками, такими как сыр фета — и ваш шедевр готов!
