Приближается время не только праздников, но и гастрономических наслаждений. Ни один праздник не обходится без вкусных угощений, которые могут стать настоящим украшением стола. В этом материале предлагаются два интересных рецепта – рулет из говядины с грибами и шоколадный пирог. Не забудьте также про согревающий глинтвейн, который дополнит атмосферу праздника.
Рулет из говядины с грибами
Для приготовления рулета потребуется кусок говяжьей вырезки. Его следует разрезать так, чтобы получился прямоугольник. После этого мясо нужно завернуть в пленку и слегка отбить, чтобы добиться равномерной толщины. Затем мясо приправляется солью, перцем и горчицей, после чего его оставляют на 10 минут для маринования.
В качестве начинки используются кедровые орехи, жареный лук и грибы. Завернув все это в рулет, его следует перевязать кулинарной нитью. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла рулет обжаривается со всех сторон до золотистого цвета. В это время необходимо разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму для запекания, выстелив ее пекарской бумагой. После обжаривания мясо перекладывается в форму и запекается до готовности.
После завершения запекания рулет следует оставить под фольгой на 15–20 минут перед нарезкой. Подается он с соусом, приготовленным на основе вина и тимьяна.
Шоколадный пирог
Этот десерт не требует муки и станет идеальным вариантом для сладкоежек. Для начала необходимо подготовить миндаль: его можно замочить в кипятке для легкого очищения, а затем слегка поджарить на сковороде.
Затем в блендере следует смешать орехи и шоколад до состояния крошки. В отдельной чаше взбивается масло с сахаром и желтками. Яичные белки взбиваются отдельно до образования жестких пиков. Все компоненты аккуратно соединяются, после чего тесто выливается в форму, выстланную пекарской бумагой. Пирог выпекается при температуре 180 градусов около часа. После остывания его можно украсить сахарной пудрой и шоколадной стружкой.
Глинтвейн
Непередаваемая атмосфера праздников дополняется ароматами согревающего глинтвейна. Яблоки нарезаются дольками, в каждую из которых вставляется по нескольку гвоздик. Далее эти яблоки помещаются в сотейник и заливаются портвейном, белым вином, ликером и яблочным соком. Не забудьте добавить специи и фруктовый сироп для завершения вкусового букета. Доводим до кипения, процеживаем и разливаем по бокалам, украсив долькой яблока и палочкой корицы.
Эти простые, но впечатляющие рецепты помогут сделать праздник незабываемым и порадуют не только близких, но и гостей. Удачных вам кулинарных экспериментов!
