Шоколадный торт с вишневым акцентом и кремовой начинкой — это простое и быстрое решение для любого праздника. Называемый "Трезвая Вишня", этот десерт не только порадует глаз, но и удивит своим вкусом. Разбираем пошаговый процесс приготовления, который не займет много времени и придаст любому столу особую атмосферу.
Что понадобится для волшебного торта?
Давайте подготовим ингредиенты:
- Для коржа:
- 3 яйца
- 180 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 200 мл молока (возможно заменить на кефир)
- 100 мл растительного или растопленного сливочного масла
- 250 г просеянной муки
- 50 г какао-порошка
- 18 г разрыхлителя теста
- Для глазури:
- 2-3 ст.л. какао (около 60-70 г)
- 2-3 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 50-60 мл молока
- 70 г сливочного масла
- Для крема:
- 200 г мягкого сливочного масла
- 250 мл сгущенного молока
- 50 мл шоколадной глазури (по желанию)
- 500 г замороженной вишни (для слоев)
Как приготовить торт: шаг за шагом
Начните с взбивания яиц, сахара и соли до светлой массы. Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешивая до получения однородной консистенции. Просейте муку, какао и разрыхлитель, и аккуратно соедините с основой, чтобы получить тесто, напоминающее по густоте сметану.
Вылейте тесто на заранее подготовленную сковороду диаметром 26 см и выпекайте под крышкой на минимальном огне сначала 30 минут. Проверьте готовность, сполнив зубочисткой. Если она выходит сухой, переверните корж и дайте ему допечься еще 10-15 минут.
Затем займитесь глазурью: смешайте какао, сахар, молоко и немного соли, доведите до кипения, добавьте масло и перемешайте до однородности. Дайте ей остыть, пока не начнете готовить крем, смешав взбитое сливочное масло с сгущенкой и добавив немного шоколадной глазури для убеньшения консистенции.
Собираем торт
После охлаждения коржа разрежьте его на три равные части. Каждый слой промажьте кремом и добавьте вишни для создания приятного контраста вкусов. Завершите сборку, обильно полив глазурью. Уберите торт в холодное место на ночь, чтобы глазурь застыла.
По завершении всех этапов, торт "Трезвая Вишня" готов! Этот десерт станет не только украшением праздничного стола, но и настоящим вишенкой на торте в любой обстановке.
