Кабачки — это не только универсальный и полезный овощ, но и идеальная основа для создания ярких и аппетитных блюд. Один из таких рецептов — гнезда из кабачков с фаршем. Они покорят не только гурманов, но и поклонников здорового питания. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно удивит всех на вашем столе, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка основного ингредиента
Для начала, необходимо заняться фаршем. Свинину стоит нарезать на крупные кусочки и пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезают, после чего соединяют с мясом. Не забудьте добавить специи: посолить, поперчить и внедрить ваши любимые травы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, формируя насыщенный мясной фарш.
Приготовление кабачков и теста
Следующим этапом будет подготовка кабачков. Их очищают от кожуры, разрезают вдоль на две части и удаляют мягкую часть с семенами. Полученные половинки натираются на терке для корейской моркови, создавая длинные соломки, которые идеально впишутся в рецепт. Теперь пора заняться тестом: в глубокой миске разбивают яйца и взбивают их вилкой. Добавляют муку, приправляют солью и перцем, тщательно перемешивая до достижения желаемой консистенции.
Сборка и запекание гнезд
Для запекания удобно использовать форму, смазанную сливочным маслом. Начинают формировать гнезда, беря небольшие порции кабачковой соломки, окуная их в тесто и укладывая в форму. В центр каждого гнезда помещают мясной фарш, который можно предварительно скатать в небольшие шарики. Завершить процесс можно посыпкой натертым сыром.
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте гнезда в течение 30 минут. К этому времени они должны приобрести аппетитную золотистую корочку. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью — это придаст блюду не только яркость, но и аромат, наполняющий кухню летним настроением.
