Тушеная курица или индейка с овощами — это кулинарное искусство, которое соединяет в себе ароматы свежих ингредиентов и богатство вкуса. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует как домашних, так и гостей.
Время приготовления и калорийность
Время на приготовление: 45 минут
Калорийность: примерно 300-350 ккал на порцию
Составляющие рецепта
- 400 г филе курицы или индейки
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 сладких перца желтого и красного цвета
- 400 г томатов в собственном соку или 2-3 свежих помидора
- 100 мл воды или бульона
- 1 ч.л. паприки
- Соль, перец, зелень и лавровый лист по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка: Нарезать филе курицы кубиками, лук полукольцами, перцы — соломкой. Если используются свежие помидоры, их следует обдать кипятком и очистить. Консервированные томаты просто измельчить.
Обжаривание мяса: На сильном огне разогреть масло в сковороде. Обжарить мясо 3-4 минуты до легкой золотистой корочки, затем отложить его в сторону.
Пассеровка овощей: В той же сковороде добавить лук и пассеровать до мягкости. Затем добавить перцы и готовить еще несколько минут, обсыпав паприкой и черным перцем. В конце добавить измельченный чеснок.
Тушение: Вернуть мясо в сковороду, влить томаты и воду. Приправить солью и добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20-25 минут под крышкой. Проверить соус на вкус и, если необходимо, добавить воды для достижения нужной консистенции.
Подача: Удалить лавровый лист и посыпать зеленью перед подачей. Это блюдо отлично сочетается с бурым рисом, гречкой или макаронами.
