Вкусный борщ со свининой: традиционный рецепт для настоящих гурманов
Борщ со свининой — это не просто суп, а целая история, насыщенная ароматами и вкусами. Этот традиционный украинский рецепт с восторгом оценят все любители насыщенных блюд. Ниже представлен полный процесс приготовления, который не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты
Пол-головки белокочанной капусты;
5 картофелин;
200 граммов свинины;
400 мл томатов;
1 луковица;
1 морковь;
1 свекла;
2 лавровых листа;
щепотка специй для супов;
3 столовых ложки растительного масла;
1 чайная ложка соли;
щепотка черного перца;
2 зубчика чеснока.
Этапы приготовления
Приготовление бульона: В кастрюле объемом 4 литра довести воду до кипения, добавить лавровый лист, соль и кусочки свинины. Для более насыщенного бульона лучше использовать мясо с небольшим количеством жира. Варить на медленном огне не менее 40 минут, снимая пенку.
Обработка овощей: Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить морковь.
Работа со свеклой: Свеклу очистить и натереть на крупной терке. После того как морковь станет мягкой, добавить свеклу к овощам и обжаривать несколько минут. Затем ввести томатную пасту или сок и готовить до испарения влаги.
Завершение приготовления: Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить 15 минут. Затем внести овощную зажарку и нарезанный чеснок. В конце добавить мелко нашинкованную капусту и варить еще 15 минут.
Дать настояться борщу в течение часа перед подачей. Он подается с нежной сметаной и свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашнего борща, который согреет и наполнит уютом!
