Слоёное тесто, курица и картофель — всё, что нужно для домашних курников без долгой возни. Пирожки удобно взять с собой на работу, дать ребёнку в школу или подать к быстрому обеду. А пока они выпекаются, можно приготовить ещё одну простую закуску — сосиски в тесте.
Что понадобится для курников
- 4 пласта готового дрожжевого слоёного теста;
- 2–3 картофелины и 1 ч. л. соли для варки;
- 1 куриное филе (около 350 г);
- 1 средняя луковица, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса и 100 мл воды;
- соль, сушёный чеснок, чёрный перец и 1 ч. л. сладкой паприки;
- сливочное масло; для оформления — яйцо, немного молока и кунжут.
Как приготовить курники
Картофель нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде около двух минут после закипания. Лук мелко порубите, добавьте сахар, уксус и воду, перемешайте и оставьте мариноваться. Куриное филе нарежьте кусочками, приправьте солью, чесноком, перцем и паприкой.
Когда картофель немного остынет, соедините его с курицей и луком. Слоёное тесто разделите на квадраты или прямоугольники и слегка раскатайте. Выложите начинку, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и тщательно защипните края, оставив в центре отверстие.
Переложите заготовки на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом с небольшим количеством молока и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C примерно 30–40 минут — до золотистой корочки и полной готовности начинки.
Сосиски в тесте на скорую руку
Для закуски понадобятся слоёное тесто, сосиски, яйцо для смазывания и кунжут. Тесто слегка раскатайте, нарежьте полосками и оберните ими сосиски. Если полоска закончилась, присоедините следующую. Выложите заготовки на противень, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180 °C около 20 минут, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
В результате получаются румяные курники с сочной начинкой и золотистые сосиски в хрустящем тесте — простой домашний перекус, который понравится всей семье.