Куриные шашлычки с беконом и птитимом: рецепт с томатным соусом

Домашние шашлычки из курицы с беконом можно приготовить без мангала: мясо сначала обжаривают на сковороде, затем запекают 8–10 минут. На гарнир подают птитим, а к блюду — соус из протёртых томатов и маринованного перца. Рецепт рассчитан на 2 порции: около 750 г готового блюда, время приготовления — 25–30 минут. **Ингредиенты** - Куриное филе — 300 г - Бекон — 80 г - Птитим — 140 г - Протёртые томаты — 60 г - Маринованный перец — 30 г - Чеснок — 1 зубчик - Кинза — 1–2 веточки - Копчёная паприка и чесночный порошок — по ? ч. л. - Шпажки — 2 шт. - Растительное масло, соль и перец **Приготовление** 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Вскипятите 400 мл подсоленной воды, всыпьте птитим и варите под крышкой на слабом огне 18–20 минут, время от времени помешивая. 2. Промойте и обсушите филе. Надрежьте его вдоль, не прорезая насквозь, раскройте, как книжку, и слегка отбейте. Приправьте чесночным порошком и паприкой, смажьте растительным маслом. Сверху уложите бекон. Нарежьте мясо полосками по ширине бекона, сверните каждую в плотный рулет и нанижите на шпажки. 3. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжаривайте шашлычки на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, посолите. Переложите на противень и запекайте при 200 °C 8–10 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки. 4. Для соуса мелко нарежьте маринованный перец, чеснок, кинзу и петрушку. Смешайте с протёртыми томатами, посолите и поперчите. В списке ингредиентов количество петрушки не указано. Подавайте шашлычки сразу с птитимом и соусом.