Чтобы получить пользу от рыбы, не обязательно искать деликатесы или выбирать один «самый полезный» сорт. Консультант по питанию Наталья Лясковская отмечает: важнее, чтобы рыба была свежей, безопасной и регулярно появлялась в рационе.
Почему стоит выбирать разные виды
Рыба содержит белок, омега-3 жирные кислоты, витамины A, E и D, а также йод, селен, фосфор и другие необходимые организму вещества. Состав зависит от сорта, поэтому разнообразное меню помогает получать широкий спектр нутриентов.
По рекомендации специалистки, рыбу желательно есть два-три раза в неделю. Хотя бы один прием пищи стоит отвести жирным сортам: например, сельди, сардинам, лососю, форели или скумбрии.
На что обратить внимание во время беременности
Жирная рыба может быть полезна в период беременности, однако важно учитывать возможное содержание ртути. Виды с повышенным уровнем этого металла, включая большеглазого тунца, акулу, марлина и рыбу-меч, лучше исключить.
Беременным и детям также не рекомендуют сырую рыбу: она может быть источником бактерий и паразитов. Это касается и блюд, в которых используют сырой продукт, в том числе суши и роллов.