Макрурус: уверенность в каждом укусе

Рыба макрурус, часто встречающаяся на прилавках замороженных продуктов, изначально могла вызывать сомнения у гурманов. Однако ее доступная цена и видимая простота оказались лишь внешним обеятельным щитом. На деле, этот представитель семейства тресковых впечатляет своим нежным вкусом, напоминая палтуса, без характерной замороженной неблагозвучности, столь часто встречающейся у других рыб.

Правильная жарка макруруса на сковороде позволяет сохранить все преимущества: его мягкость и сочность просто поражают! Это настоящее лакомство, которое может стать изюминкой вашего стола в любой день.

Совершенный гарнир к жареному макрурусу

Подавайте макрурус с гарниром, который подчеркивает его вкус. Одним из лучших вариантов станет французское блюдо под названием "петит пуа": зеленый горошек с беконом и сливочным соусом, идеально дополняющее деликатный профиль рыбы. Такого сочетания будет достаточно, чтобы оставить у вас желание вернуться к столу за добавкой!

Рецепт жареного макруруса с гарниром

Подготовьте вкуснейший ужин всего за 30 минут:

• Сложность: средняя
• Ингредиенты на 2 порции:

  - 400 г филе макруруса

  - 4 ст.л. муки

  - 2 ст.л. оливкового масла

  - 50 г бекона или грудинки

  - 200 г зеленого горошка

  - 200 мл сливок жирностью 22%

  - 1 зубчик чеснока

  - несколько перьев зеленого лука

  - несколько листьев салата

  - соль

Чтобы макрурус стал настоящей звездой вашего ужина, разморозьте его заранее за день до приготовления. Обязательно очистите от остатков чешуи и нарежьте филе на порционные куски. Как именно разделать рыбу, можно узнать из различных источников, но важно помнить, что макрурус прекрасно подходит для этих манипуляций.