Нежные пшенные котлеты: вкусный и простой рецепт на любой вкус
Высокие, румяные и ароматные пшенные котлеты становятся любимым блюдом многих гурманов. Их можно готовить в разных вариациях: постными, с добавлением яиц или даже мясного фарша. Каждый вариант получается невероятно вкусным, а приготовление не занимает много времени.
Приготовление пшенных котлет в духовке: рецепт и ингредиенты
Для идеальных котлет стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
1) Пшенка. Главное использовать рассыпчатую пшенную кашу, отваренную до полной готовности, но не до состояния вязкой массы. Для этого можно заранее промыть пшено, обжарить его в небольшом количестве масла и затем залить горячей водой.
2) Яйца. Отварите их вкрутую и мелко нарежьте.
3) Смешивание ингредиентов. В глубокой миске соедините нарезанные яйца, остывшую пшеницу, добавьте пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соль и ваши любимые специи. Если масса получилась слишком вязкой, добавьте немного панировочных сухарей или сырое яйцо.
4) Замешивание фарша. Перемешайте всё до однородного состояния и оставьте в холодильнике на 30-60 минут. Это поможет фаршу лучше сформироваться без риска распадения.
5) Формирование котлет. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке или сухариках и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, поливая их растительным маслом для сочности. Затем перенесите котлеты в духовку и запекайте до готовности.
Важно следить за процессом запекания котлеты готовятся очень быстро, всего за 5-10 минут. Подавайте их горячими как основное блюдо или гарнир, добавляя любимые соусы.
Необходимые ингредиенты:
- Яйца 3-4 шт.;
- Пшенка 1 стакан (отваренная);
- Сырое яйцо 1 шт. (для фарша, если требуется);
- Панировочные сухарики 1 ст.л.;
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу;
- Соль, перец, масло для жарки.
Из этих простых ингредиентов можно приготовить как постные, так и более сытные котлетки, которые удивят даже самых искушённых гостей. Кулинарный процесс не требует особых навыков, а результат всегда радует аппетитным вкусом, сообщает источник.